Център за спешна медицинска помощ – Стара Загора е създаден през 1995 година на основание Постановление № 195 на Министерски съвет.
Режимът на работа на ЦСМП – Стара Загора е непрекъснат и денонощен, по смисъла на Закона за лечебните заведения.
ЦСМП – Стара Загора е юридическо лице на бюджетна издръжка със седалище административен център на Област Стара Загора, на основание чл. 35, ал.2 от Закона за лечебните заведения. В структурата на Спешния център се включват 8 филиала, чието разположение е на територията на Област Стара Загора.
В организационната структура на ЦСМП – Стара Загора се включват административно-стопански сектор и районна координационна централа.
В ЦСМП – Стара Загора функционира изградена информационно-комуникационна система по програма PHARE от френската фирма SAGEM.
Всички санитарни автомобили, с които разполага и работи ЦСПМ – Стара Загора, са оборудвани с монтирани мобилни радиостанции за връзка със стационарните, разположени във филиалите на Спешния център.
Специалистите, заети в центъра извършват експертизи за временна неработоспособност.
В ЦСМП – Стара Загора се осъществява обучение на специализанти по специалност „Спешна медицина“.